遠忠食品 江戸前でぃ! 生のり佃煮 85g
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遠忠食品 江戸前でぃ! 生のり佃煮 85g
- 原材料:生のり(千葉県、木更津)
- 商品サイズ(高さx奥行x幅):5.5cm×4.5cm×4.5cm
メーカーより
遠忠食品とは
大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。
本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。
そして、自社商品に限らず、おいしくて安全性の高い食品を食卓に届けたい。
その想いからオーガニック食品を取り扱う直営店・遠忠商店を平成22年にオープンしました。
いつまでも、ずっと、おいしく。
一番の願いは、子どもから大人まで、どなたにも不安なく、おいしく食べていただける商品をお届けすること。
海・山・畑の恵みといった原料をはじめ、調味料も厳選した国産素材を使用して佃煮・惣菜を作っています。もちろん、化学調味料、合成添加物は使用していません。
また、漁場や生産地に足を運び、作り手との対話を常に心がけ、豊かな生産物を作る里海・里山を育む環境活動にも、積極的に参画しています。
熟練の職人技が冴える直火釜炊き
日々変わる気温や湿度、素材の状態にあわせ、微妙な火加減が欠かせない直火釜。
その加減を調整できるのは、創業以来の変わらぬ製法を受け継いだ職人の技術と経験がすべてです。
現在は操作が容易で生産効率の高いスチーム蒸気釜が主流ですが、醤油の香ばしさを素材にのせ、ふっくら仕上げることができる直火釜は遠忠の味の原点です。
有機野菜とオーガニック食品・エコ雑貨
キーワードは自然農法・有機栽培・無添加…。
流通・見栄えのために人工的に整えられた食材よりも、天候や天敵にも負けずに育った食材。インパクトのある旨味を加えた加工食品よりも、素材本来の味を生かした加工食品。身体にも環境に優しい食品と生活用品、いずれも作り手のまじめな想いがわかる商品だけを選びました。
天候や自然環境の悪化による影響を受けやすい第一次産業に携わる方たち。その苦労と真摯な取り組みを、遠忠食品は応援し続けます。
